Maminčiny kokosové řezy

Už jako dítě si pamatuji, že jsem tyto řezy milovala, a nejen já ale celá rodina. Když je maminka upekla, než stihla udělat kafe, bylo půl plechu pryč. Řezy jsou vláčné a díky rybízové marmeládě mají příjemně svěží chuť.

Díky mami za všechny ty plechy a těšíme se na tisíc dalších :)

Na klasický plech budeme potřebovat:

4 vejce

225g polohrubé mouky

1 prášek do pečiva

160g kokosu

250g cukru

150g másla

1 lžíci oleje

rybízovou marmeládu

Postup:

4 žloutky, 150g cukru, máslo a olej utřeme. Potom přidáme polohrubou mouku a pdp.

Těsto roztlačíme na vymazaný a moukou vysypaný plech a potřeme rybízovou marmeládou.

Vyšleháme si bílky do pevné pěny, přidáme 100g cukru a vmícháme kokos. Kokosovou hmotu dáme na těsto s marmeládou a pečeme na 180 stupnů do zlatova.